Rezept
Dicke Obst-Pfannkuchen
Arbeitszeit
20 Min.
Kochzeit
20 Min.
Gesamtzeit
40 Min.
Nährwerte pro Portion
- Energie
- 493 kcal
- Eiweiß
- 13 g
- Fett
- 12 g
- Kohlenhydrate
- 85 g
Zutaten
Angabe ursprünglich für 2 Portionen.
- 125 g Mehl
- 37 g Zucker
- 1,5 Eier
- 1 Pck. Vanillinzucker
- 100 ml Milch
- TL Salz
- 1 Äpfel
Zubereitung
-
1
Die Eigelbe vom Eiweiß trennen. Das Obst vorbereiten: z.B. Äpfel schälen, entkernen, achteln und in feine Scheiben schneiden oder die Beeren verlesen.
-
2
Die Eigelbe mit Zucker, Vanillinzucker, Mehl, Milch und Salz zu einem glatten Teig verrühren. Die Eiweiße zu steifem Schnee schlagen. Zunächst das Obst unter den Teig rühren, dann den Eischnee vorsichtig unterheben.
-
3
Fett in einer Pfanne zergehen lassen und dicke Pfannkuchen darin bei schwacher bis mittlerer Hitze goldbraun backen. Die Pfannkuchen auf einen Teller legen und mit Zucker bestreuen.