Rezept
Penne Cinque Pi
Nährwerte pro Portion
- Energie
- 675 kcal
- Eiweiß
- 20 g
- Fett
- 32 g
- Kohlenhydrate
- 80 g
Zutaten
Angabe ursprünglich für 2 Portionen.
- 250 g Mini-Penne
- 0,5 Bund Petersilie
- 200 ml Sahne
- 2,5 EL Tomatenmark
- 1 Prise Muskatnuss
- 35 g Parmesan (gerieben)
- Salz und Pfeffer
Zubereitung
-
1
Einen großen Topf mit reichlich Salzwasser zum Kochen bringen. Die Mini-Penne hineingeben und gemäß Packungsanweisung bissfest (al dente) garen. Etwas Nudelwasser aufbewahren.
-
2
Derweil die Petersilie waschen, trocken schütteln und die Blätter fein hacken.
-
3
In einem großen, weiten Topf oder einer Pfanne die Sahne erhitzen.
-
4
Tomatenmark und eine Prise Muskatnuss hinzufügen und unter ständigem Rühren erwärmen – darauf achten, dass nichts anbrennt.
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5
Den geriebenen Parmesan in die Sauce einrühren, bis er vollständig geschmolzen ist.
-
6
Die gekochten Nudeln in die Sauce geben, nach Bedarf etwas vom aufgehobenen Nudelwasser hinzufügen, damit die Sauce die gewünschte Cremigkeit erhält.
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7
Die gehackte Petersilie unterheben und alles gut vermengen.
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8
Mit Salz und frisch gemahlenem Pfeffer abschmecken. Buon appetito!!