Rezept
Udon Nudeln mit Rindfleisch, Pak Choi und Röstzwiebeln
Arbeitszeit
10 Min.
Kochzeit
10 Min.
Gesamtzeit
20 Min.
Nährwerte pro Portion
- Energie
- 630 kcal
- Eiweiß
- 35 g
- Fett
- 21 g
- Kohlenhydrate
- 70 g
Zutaten
Angabe ursprünglich für 2 Portionen.
- 300 g Udon-Nudeln (gekocht)
- 200 g Rindfleisch (Filet oder Hüfte)
- 400 g Pak Choi (oder Spinat)
- 1 Schalotte
- 2 Knoblauchzehen
- 2 EL Erdnussöl
- 4 EL Sweet Chili Sauce
- 4 EL Austernsauce (Oder weglassen)
- 4 EL Röstzwiebeln
- Pfeffer
Zubereitung
-
1
Als Erstes die Udon-Nudeln in einem Sieb abgießen. Rindfleisch trocken tupfen und klein schneiden. Pak Choi klein schneiden und grüne von weißen Pflanzenteilen trennen. Schalotte und Knoblauch abziehen und fein hacken.
-
2
Das Rindfleisch in einer Pfanne mit etwas Erdnussöl scharf von allen Seiten anbraten. Dann auch weißen Pak Choi sowie Zwiebel und Knoblauch hinzufügen und mitanschwitzen.
-
3
Die beiden Saucen vermischen und mit den Nudeln in die Pfanne geben. Alles einmal richtig heiß werden lassen und gründlich vermischen. Nun auch grünen Pak Choi sowie weißen Pfeffer hinzugeben und durchschwenken.
-
4
Abschließend in einer Schüssel anrichten und nur noch mit Röstzwiebeln bestreut servieren.